Ingredientes:
300 gr. de pimiento rojo
300 gr,. de pimiento verde (del italiano).
300 gr. de azúcar
300 gr. de agua
150 de vinagre
(si te fijas en la receta las proporciones son las mismas para todo y el vinagre la mitad)
Preparación:
Cortar en juliana los pimientos y sofrielos.
Cuando estén pochados el resto de los ingredientes (azúcar, agua y vinagre) y dejar reducir.
Remover de vez en cuando para que no se pegue.
Untar unas tostadas de pan con queso philadelphia y poner encima los pimientos confitados. Se conservan varias semanas en la nevera en un tarro bien cerrado.
Truco( si cocinas los pimientos por colores obtendrás unos aperitivos mas llamativos, también se le puede añadir cebollas y quitar el azúcar en caso de diabéticos.
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