(Como urta no encontramos, lo que hicimos al final fue bacalao. Bacalao fresco, ¡eh!, que hubo que limpiarlo y se escapaba como si estuviera vivo)
Ingredientes: (10 personas)
2kg
Perca (o urta) por persona
Aceite.
5
cebollas
5
pimiento verde,
5
ajos
6
tomates maduros o salsa de tomate
Sal,
Pimienta
negra,
Vino
blanco,
Laurel
y orégano al gusto.
Elaboración:
En una sartén a fuego lento, ponemos el aceite y pochamos la cebolla (cortada en aritos), el pimiento verde (cortado en juliana) y el ajo. Cuando estén tiernos, añadimos el tomate pelado y cortado a daditos pequeños.
Mantener en el fuego hasta que el tomate esté tierno. Poner el pescado encima del sofrito, salpimentar y añadir 1/2 vaso de vino blanco (o coñac, que está mejor), dejar hasta que el pescado esté bien cocinado.
 |
| Fuentes de toda fiabilidad aseguran que el plato estaba delicioso. Lo siento, en este caso no opino, no puedo con el bacalao. |
Si, como me pasa a mi, hay alguien que no sabe qué es la urta, aquí dejo un par de enlaces en los que lo explican:
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Prueba las recetas y comenta qué te han parecido. Gracias.