Ingredientes:
600g de raya
6 rebanadas de pan del día
anterior
2 dientes de ajo.
Aceite de oliva
Harina especial para freír
Sal.
Preparación:
Lave la raya y trocéela en
tacos.
Añada la sal y deje
reposar.
Ponga el aceite al fuego
con el ajo, cuando este frito pasar la raya por la harina y freír hasta
dorarlas.
Cuando hayamos terminado
de freír las rayas, freímos el pan hasta darle y color dorado oscuro
Frotar el diente restante
por el pan suavemente y servir.
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