Ensalada waldorf

Origen

Ingredientes: 6 personas

300g de apio

3 manzanas Golden

180g de mayonesa

Nata liquida 6 cucharadas

3 cucharadas de zumo de limón

Nueces peladas enteras (un puñado)

2 cucharadas de mostaza

Sal y pimienta

Preparación:

Limpie el apio, quite las hojas y pele las fibras con un cuchillo. Córtelo en rodajitas.

Corte las nueces por la mitad y exprima los limones y reserve el zumo.

Prepare la salsa mezclado la mahonesa, la mostaza, la nata  y el zumo de limón Ponga a punto de sal y pimienta.

Pele y corte la manzana en dados. Poco antes de servir mezcle el apio la manzana y las nueces.

Incorpore la salsa poco a poco.

Ensalada alemana

Ingredientes:

2  cucharadas de perejil fresco

2 cebollas tiernas.

180g de salchichas Frankfurt

Tres cucharadas de nata líquida

Mayonesa

1 ½ k Patatas.

6 u. de pepinillos en vinagre

2 cucharadas de alcaparras

3 cucharadas de mostaza

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cueza las patatas enteras, con piel, en agua a punto de sal hasta que estén tiernas.

Una vez cocidas envuélvalas en papel de aluminio durante ½ hora

Corte la cebolla tierna en daditos pequeños. Corte los pepinillos y las salchichas de Frankfurt en rodajas de 1cm.

Pele las patatas y córtelas en cuadrados de 3cm

Mezcle con un batidor la mayonesa, la nata y la mostaza. Ponga a punto de sal y pimienta negra recién molida

Añada a las patatas la cebolla, pepinillos, alcaparras y las salchichas.

Incorpore la salsa y mézclelo todo procurando que las patatas no se rompan.

Ponga a punto de sal y pimienta. Termine con el perejil picado por encima.

Huevos Rellenos (en forma de seta)

Ingredientes:

. 2huevos
. Mahonesa.
. 1/2 Lata de atún.
. 2 tomates pequeños (tipo cherry).
. Lechuga.




Preparación:

Una vez cocido, se cortan las dos puntas del huevo, se saca la yema y se hace una
pasta con mahonesa y el atún.(Si lo preferimos podemos poner
tomate frito).
Se rellena de nuevo y se coloca sobre la lechuga que previamente
hemos cortado finamente.
Por ultimo, montamos los tomates sobre los huevos y decoramos
con mahonesa.

David el gnomo salió a saludar

Esta es la variante de huevos instruidos