Ingredientes:
-1
lechuga
-4-5
hojas de roble (opcional)
-200gr
de queso (parmesano)
-Rebanadas
de pan de molde
-4
filetes de anchoa
-Yema
de huevo
-Un
par de dientes de ajo
-1
cucharada de alcaparras
-1
cucharada de mostaza
-Sal,
aceite, pimienta
-Zumo
de limón
Preparación:
Lo
primero que haremos será preparar nuestra salsa de Ensalada Cesar, para ello
cogeremos en un mortero, añadiremos los dientes de ajos y las anchoas, y los
trituraremos muy bien; añadimos las yemas de huevo y vamos echando aceite poco
a poco hasta que se forme una pasta homogénea. Después le echamos el zumo de
limón, la mostaza y un poco de sal y ya tendríamos lista nuestra salsa cesar.
El
resto de la elaboración consistiría en lavar muy bien las hojas de lechuga,
saltearíamos unos minutos en la sartén las rebanadas de pan y las cortaríamos
en trozos pequeños, al igual que el queso, añadiríamos las alcaparras.
Acto seguido lo añadimos
todo en un bol, le echamos la salsa cesar, un poco de pimienta y listo ya
tenemos lita nuestra receta de Ensalada de Salsa Cesar.
