Ternera en salsa con patatas

(Aunque también podría decirse, Patatas con ternera)

Ingredientes:

- ¾ de Kg. de ternera para guisos

- ½ Kg. de patatas

- 2 cebollas

- 5 dientes de ajo

- 2 tomates

- 1 vaso de vino.

- 2 zanahorias.

- Laurel, guindilla (poca), clavo y perejil

Proceso:

- Salpimentar la carne y dorarlas. Apartar y en ese mismo aceite comenzar a rehogar las cebollas con los dientes de ajo y una hoja de laurel y el clavo

-Agregar los tomates picados, sofreír unos minutos. Introducir de nuevo la carne y verter el vino. Dejar que reduzca.

- Cubrir la carne con agua, salpimentar y dejar cocer a fuego flojo unas dos horas, (olla exprés 20 min)  hasta que la carne ablande (no del todo), añadir las patatas.

- Una vez que las patatas estén cocidas la dejamos atemperar.

- opcional. Sacar la hoja de laurel y la carne de ternera y patatas del guiso, con cuidado de no romperla. Triturar la salsa e introducir la carne de nuevo en ésta.

Un sabroso y calentito plato para estos días tan fríos

Guisantes con huevos

Ingredientes: (4 personas)

1 kg. de guisantes.

2 cebollas

4 dientes de ajos

Pimienta.

Clavo

4 huevos.

Laurel.

Preparación:

• Pochar la cebola y los ajos cortadas en cuadraditos pequeños.
• Añadir el laurel y la sal.
• Añadimos agua y dejamos cocer hasta que estén los guisantes tiernos.
• Poner 2 clavos y la piementa.
• Dejar hervir, añadir los huevos y tapar a fuego muy suave.
• Cuando cuajen los huevos listo para comer.