Compota de manzanas

Ingredientes: (6 personas)

1 kg de manzanas reinetas.

150 g. de azúcar.

½ vaso de vino blanco.

½ vaso de agua.

Canela en rama.

Cascara de limón.

Preparación:

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rebanadas o trocitos. Depositarlas en un cazo con el azúcar, vino y agua.

Dejamos que cuezan.

Remover de vez en cuando, y si se necesitas más líquido, remojar con un poco de agua.

Servir fría o tibia, nunca caliente.

Consejos y trucos:

Al pelar las manzanas, mientras esperan a ser cortadas sumergirlas en agua acidulada con limón para evitar qu se pongan oscuras.

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